A CONTRIBUIÇÃO DA OLERICULTURA PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR NO BRASIL
Área temática: Sustentabilidade e Inovações no Agronegócio
DOI:
https://doi.org/10.47224/revistamaster.v10i20.783Palavras-chave:
Segurança alimentar; Olericultura; Hortaliças; Inteligência Artificial; Sustentabilidade.Resumo
A segurança alimentar, conforme definida pela FAO, consiste no acesso contínuo de
todas as pessoas a alimentos seguros, nutritivos e em quantidade suficiente. Nesse contexto, a
olericultura — ramo da horticultura voltado à produção de hortaliças — exerce papel central,
promovendo diversidade alimentar e dinamizando economias locais. Hortaliças como folhas,
frutos, raízes, tubérculos e bulbos oferecem alto valor nutricional e são cultivadas em ciclos
curtos, o que garante ampla disponibilidade ao longo do ano, especialmente em climas
tropicais. A produção olerícola, majoritariamente realizada pela agricultura familiar, gera
renda e inclusão social, além de abastecer programas públicos como o PAA e o PNAE. As
hortaliças fornecem micronutrientes essenciais (como vitaminas A e C, ferro e ácido fólico) e
são fundamentais na prevenção de doenças crônicas. A olericultura urbana e periurbana
fortalece a soberania alimentar, reduz a pegada de carbono e promove educação ambiental. O
setor enfrenta desafios como perdas pós-colheita, acesso limitado a tecnologias, deficiências
logísticas e descontinuidade de políticas públicas. No entanto, práticas agroecológicas —
como adubação verde, controle biológico e reuso de água — contribuem para a
sustentabilidade e a oferta de alimentos mais saudáveis. Fortalecer a olericultura é essencial
para enfrentar a insegurança alimentar global, unindo produção local, inclusão social e
conservação ambiental.
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Referências
FAO – food and agriculture organization of the united nations. The State of Food Security and Nutrition in the World. Rome: FAO, 2023.
BRASIL. Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social – MDS, 2021.
NEVES, M. F.; CASTRO, L. T. Cadeia produtiva de hortaliças no Brasil. São Paulo: FGV Agro, 2020.
SILVA, E. P. et al. (2022). “A contribuição das hortas urbanas na soberania alimentar em comunidades periféricas”. Revista Agroecologia Hoje, v. 5, n. 1.
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